Ilonka Uiterwaal

Met liefde maak ik binnen Phoenix elke dag verse soep en salade. Ik vind het leuk om er voor de cursisten te zijn, ze een lekkere lunch aan te bieden en nieuwe recepten uit te proberen. Het geeft mij voldoening als ze blij zijn en de complimentjes binnenstromen.

Thuis bak ik liefst zoetigheden, zoals appeltaart, bananenbrood en cakes en deel dit dan met iedereen die wil proeven.
Hardlopen is mijn grote hobby, in gezelschap van maatjes of in mijn eentje – met een muziekje op – een lange afstandsloop. Inmiddels staan er drie marathons op mijn naam. Een hoogtepunt was de marathon van New York in 2019. En niet te vergeten, misschien wel het allerbelangrijkste: ik ben de trotse moeder van zoon Luke!